Orientalischer Kichererbseneintopf (Alexandra S.)

Orientalischer KichererbseneintopfKichererbseneintopf

Zutaten:

– 400 g Kichererbsen, aus der Dose
– 2 mittelgroße rote Zwiebeln
– 3 Ackerknollen Knoblauch
– 3 cm Ingwer
– 1 Paprika
– 1 kleine Aubergine
– 1 Zucchini
– 1 rote Chilischote (bei Geschmack)
– 5 EL Olivenöl
– 1 TL Kreuzkümmel
– 2 EL Ahornsirup
– 200 ml Gemüsebrühe oder Weißwein
– 400 g Tomaten gestückelt, aus der Dose
– 1,5 TL Zimt
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL geräuchertes Paprikapulver
– 1 EL Salz
– 1 TL getrockneter Oregano
– 1 TL gemahlener Koriander
– 0,5 Bund Petersilie
– 1 TL Fenchelsamen
– 0,5 Bund Koriander

Zubereitung:

Zwiebel, Ingwer und Knoblauch würfeln und in Öl andünsten. Kichererbsen, gewürfelte Zucchini und Aubergine hinzufügen, mit Brühe und Tomaten auffüllen und würzen.

Koriander und Petersilie klein schneiden und hinzufügen.

Den Eintopf 1,5 Stunden auf niedriger Flamme köcheln.

2 Gedanken zu “Orientalischer Kichererbseneintopf (Alexandra S.)

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s