Banane Brot (Liv S.)

Zutaten:

3 Reife Bananen

80 ml Sonnenblumenöl

110 g brauner Zucker

2 Eier

200 g Weizenmehl

3 Tl Backpulver

1 Prise Salz

1 Vanilleschote

1 Prise Zimt

Etwas Butter für die Form

Für dieses superfluffige Bananenbrot nimmt man am besten aufgetaute Bananen. Durch die Kälte bilden sie mehr Zucker und werden viel bananiger. Zunächst verrührt man alle flüssigen Zutaten (Ei, Öl, Bananen) und den Zucker gut miteinander und hebt sie dann unter die restlichen Zutaten. Bei 180° Ober- und UnterHitze wird das Brot in einer vorgefetteten Form 45-50 Minuten gebacken

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