Gemüsepuffer (PiPaPö)

Zutaten:
– 300 gr Kartoffeln
– 200 gr Gemüse (z.B. Zucchini und Möhre)
– 2 Eier
– 4 El Mehl
– 6 El Getreide Flocken (z.B. Dinkelkleie)
– 120. gr geriebener Käse
– Olivenöl
– Salz, Pfeffer und frische Kräuter

Zubereitung:
Das Gemüse schälen, raspeln und mit dem übrigen Zutaten vermengen.
Dann die Puffer in Olivenöl in Pfanne goldbraun ausbacken.

 

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