Burger

Zutaten:

4 Rindfleischpatties
4 Burgerbuns
4 Zwiebeln
200 g Bacon
Olivenöl
125 g Sahnejoghurt
3 EL Aceto Balsamico
100 g scharf gewürzte Erdnüsse
3 EL rauchiger Ahornsirup
Salz
Pfeffer
Knoblauchgranulat
1/2 Zitrone
Abrieb der Schale einer 1/2 Zitrone
1 Avocado

Zubereitung:

Das Fleisch einer Avocado mit dem Joghurt, dem Abrieb der Zitrone, Saft einer Zitrone, Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine zu einem Brei verarbeiten.
Zwiebeln in 1/2 Ringe schneiden, mit Aceto Balsamico und Ahornsirup in einer Pfanne karamellisieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Erdnüsse in kleinste Stücke zerkleinern und die Patties damit panieren.
Bacon in einer weiteren Pfanne kross braten.
Burgerbuns in Hälften teilen, mit Avocadocreme bestreichen, mit Zwiebeln und Bacon belegen. In der Zeit die Patties braten.
Burger vollenden, indem die Patties aufgelegt werden, die Bunhälften zugeklappt werden und dann servieren.

Zutaten:

– 1 grosse Zwiebel
– 500g Rinderhack
– 1 Ei
– 1 Semmel (in Milch od. Wasser einweichen)
– Senf, BBQ-Sosse (je nach Belieben)
– Paprikapulver
– Salz
– Pfeffer
– Öl
– Burgerbrötchen
– Bacon
– Tomaten
– Salatherzen
– Ketchup, Hamburgersosse
– Cheese

Zubereitung:

1 Zwiebel schälen, 1 Hälfte fein würfeln (die andere Hälfte in Ringe schneiden für den Belag) – mit Hack, Ei, Senf/BBQ-Sosse, Semmel (vorher etwas ausquetschen), Salz, Paprikapulver & Pfeffer gut verrühren – gleichmässig grosse flache Plätzchen formen.
Tomaten, Salat waschen. Trocken legen .
Burgerbrötchen ggf. aufbacken (Packungsangabe).
Öl erhitzen, die Hackplätzchen bds. schön braun anbraten – in der noch heissen Pfanne auch den Bacon/Frühstücksspeck kurz anbraten dann: beide Burgerhälften mit Ketchup und Hamburgersosse bestreichen, beklecksen (ja nach Belieben), weiter belegen mit: Salat, Hackplätzchen aus der Pfanne (vom Fett abtropfen lassen), Zwiebeln, Tomaten, Käse, Bacon.