Gebrannte Mandeln (Jens W.)

Zutaten:

  • 250g Mandeln mit Schale
  • 100 ml Wasser
  • 1 Tl Zimt
  • 100 g Zucker

Zubereitung:

Wasser, Zimt und Zucker in die Pfanne geben und unter Rühren aufkochen lassen. Die Mandeln hinzugeben und köcheln lassen bis die Mandeln trocken sind. Weiter köcheln bis der anzuckelndes sich wieder verflüssigt und die Mandeln glasig sind,

Hitze rechtzeitig reduzieren.

 

Gebrannte Mandeln (Wolfgangs A.)

Zutaten:

  • 250 gr Mandeln mit Schale
  • 100 ml Wasser
  • 1 Tl. gemahlener Zimt
  • 100 gr. Zucker

Zubereitung:

Wasser, Zucker, Zimt in die Pfanne und aufkochen lassen unter Rühren. Die Mandeln dazu und einköcheln lassen bis alles trocken ist. Weiter köcheln unter Rühren bis der Zucker wieder flüssig wird. Man sieht wie die Mandeln jetzt den schönen Überzug bekommen. Langsam die Hitze reduzieren denn sonst können sie schnell sehr dunkel werden.