Lammgulasch (Monika D. L.)

Lammeintopf

Zutaten:
– 750 g Lammfleisch
– 300 g Champions
– 300 g Zwiebeln
– 300 g Rote Paprika
– Rotwein
– 500 g passierte Tomaten
– Gewürze: Paprika, Salz, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter
– 2 Kloblauchzehen
– Öl
Zubereitung:
Das Lammfleisch in Stücke schneiden, anbraten und aus den Topf nehmen. Die Zwiebeln, die Champions und die Paprika anbraten. Das Fleisch wieder dazu geben und würzen.
Mit Rotwein und passierten Tomaten auffüllen. Geschnittenen Knoblauch hinzugeben. Topf mit Deckel abdecken und  kurz aufkochen lassen. Dann bei 140 Grad für 2,5 Stunden in den Ofen geben. Dazu wird Pasta serviert.

Akşam yemeye: Lammfilet-Pfanne (Helmut H.)

Lammfilet

Zutaten/Zubereitung:

Frisches Lammfilet, ca. 1 Std. in Marinade (Olivenöl, Salz und Köftegewürz) einlegen und kurz in einer Kinderpfanne anbraten (ca. 3 Min.), dann warm stellen.
Im Pfannensud 2 kleine Zwiebel und die Enden von 1 Bund Frühlingszwiebel anbraten.
800 g frische Champignons hinzugeben und leicht anbraten, dann 4 gehäutete und in kleine Stücke geschnittene Tomaten hinzufügen und weiterbrutzeln. Anschließend das Grün der Frühlingszwiebel kleinschneiden und mit einem halben Bund glatter Petersilie untermischen. Jetzt abschmecken, Salz, Pfeffer, wiederum Köftegewürz untermischen, ggf. „Pull-Biber“ (schafes Chillygewürz) zugeben,….UND: !!! ca. 200 g frischen Ziegenkäse auflegen. Ist der geschmolzen, die Lammfilets auflegen und GENIESSEN.

„Afiyet olsun“….