Spaghetti nach Fischerinart (Susanne G.)

Dorade
Zwiebel und fünf Knoblauchzehen mit zwei Sardellen/Dorade in Butter mit Olivenöl andünsten.
Tomaten zugeben, mit Weißwein ablöschen.
Auf kleiner Hitze mindestens 20 Minuten einköcheln lassen, das ist das Wichtigste.
Den Fisch zugeben, mitkochen lassen, bis sich das Fleisch von den Gräten lösen läßt.
Soße abschmecken, abgelöstes Fischfleisch zugeben, Spagetti unterheben, 3 Minuten im Sud ziehen lassen und wenden.
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Fusilli mit Sardellen und Brokkoli (Inci D.)

 

Fusilli

Brokkoli in heissem Salzwasser kochen. Nebenbei Sardellen, Kapern, Knofi und Chilli in Olivenöl ganz leicht anbraten (Vorsicht das der Knofi nicht braun wird) Kurz bevor der Brokkoli gar ist die Fusillis dazugeben und kochen, dann absieben und die Fusilli-Brokkoli-Mischung zu den Sardellen, Kapern geben und vermengen.