Zutaten:
- 1,5 Kilo Rinderfleisch aus der Schulter
- 1 Kilo Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Tomatenmark,
- 2 Grüne Paprika,
- 4 frische Jalapeno,
- 0,7 Liter Rotwein,
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel.
- Butterschmalz.
Zubereitung:
Die kleingeschnittenen Zwiebeln im Butterschmalz anbraten bis sie Farbe haben Knoblauch, Gewürze und Tomatenmark hinzufügen und anrösten, mit dem Rotwein ablöschen, das Rindfleisch, Paprika und Jalapeno hinzufügen und bei mittlere Hitze 2 Stunden köcheln lassen. Ich mache das im Schnellkochtopf, wobei ich den Topf solange erhitzte bis der Stift ganz oben ist ,die Flamme abstelle ,eine Stunde stehen lassen und das selbe nochmal spart Strom oder in meinen Fall Gas.
Schmecken lassen.
smutje 