Zutaten:
- 150 g rote Linsen
- 5 kl. Möhren
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL sanftes Currypulver
- 2 TL getrockneter Koriander
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Linsen waschen, Möhren schälen und in Stücke schneiden, Gemüsebrühe, Currypulver, Salz, Pfeffer und Koriander hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
Anschließend mit dem Mixer zerkleinern und wer zur Hand hat, kann noch gehackte, leicht angeröstete Cashewkerne aufbringen.
smutje 