Zutaten für 8 Personen:
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- 1200 g Kasslernacken
- 800 g Wirsingkohl
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 600 g Sellerie
- 300 g Möhren
- 3 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Liter Wasser
- Wacholderbeeren
- Kümmel
- Muskat
- Pfeffer
Zubereitung:
Kasslernacken würfeln (ca. 1,5 cm) und mit fein gewürfelten Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Dann grob gewürfelte Kartoffeln, Sellerie und Möhren kurz mit anbraten. Dann alles mit Wasser auffüllen, Wacholderbeeren, etwas Kümmel, Muskat, Salz, etwas Pfeffer zugeben aufkochen und ca. 20 min köcheln lassen. Danach grob gerupften Wirsingkohl nochmal ca. 10 min mit kochen.
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