Zutaten:
- 4 Zanderfilets
- 1 Stange Poree
- 1 Knolle Fenchel
- wenig Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Fenchel und Porree in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl anbraten. Dann etwas Wasser hinzugeben und 15 Minuten köcheln bis das Wasser reduziert ist. Das Zanderfilet in etwas Öl in einer Pfanne parallel anbraten.
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