Zutaten:
- 6 Kartoffeln
- 6 Möhren
- 1 dicke Scheibe Pancetta (alternativ durchwachsenen Speck)
- 2 Zwiebeln
- 1 Ring Blutwurst
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln und Möhren schälen, würfeln und in Salzwasser garen. Zwiebeln schälen und würfeln, Pancetta würfeln, dann den Pancetta in der Pfanne anbraten und im ausgelassenen Fett die Zwiebeln mitanbraten.
Wenn die Kartoffel-Möhren-Mischung gar ist, diese mit einem Stampfer durch stampfen und dann mit dem Speck und den Zwiebeln vermengen.
Flönz in Scheiben schneiden, auf Spieße packen und in der Pfanne braten. Den Kartoffel-Möhren-Stampf nach Gusto salzen und pfeffern und mit den Flönzspießen auf Tellern anrichten.
Guten Appetitt!
smutje 