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Zutaten:

• 250g Mehl
• 250g Vollkornweizenmehl
• 200 ml Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Honig
• 1g Trockenhefe.

Zubereitung:

Alles gut mit der Gabel vermischen und für 6 Stunden in der Küche stehen lassen, dann einmal Dehnen und Falten und zu 2 Kugeln formen, für 48 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Teig mit den Händen auseinander ziehen, in die gewünschte Form ziehen.
Mit Tomatensoße, Käse, Kochschinken, Ananas 🍍 und Mozzarella belegen und knusprig backen.