Zutaten:
500 g Mehl
200 ml Milch,lauwarm
50 ml Sahne
5 g Trockenhefe
1 Ei
100 g Zucker
80 g Butter.
Daraus einen Teig kneten und abgedeckt 2 Stunden an einen warmen Ort stehen.
100 ml Limettensaft
Abrieb der Limetten
100 g Zucker
Vanille
400 ml Milch
80 g Stärke
Zu einen Pudding kochen und abgedeckt im Kühlschrank abkühlen lassen.
Den kalten Pudding mit 500 g Quark oder Saure Sahne
4 Eier
2 Esslöffel Stärke
150 ml Sahne verrühren und auf den ausgerollten Hefeteig verteilen.
Das Fruchtfleisch von 2 Mangos oder Früchte deiner Wahl drauf verteilen.
Bei 180° C 1 Stund Ober-Unterhitze backen, ich habe nach 20 Minuten dur Temperatur auf 150 verringert und dafür 20 Minuten dran gehängt, ich habe allerdings ein Gasbackofen, da ist die reguliert der Temperatur etwas schwierig. Im ausgeschaltet Backofen abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank.
Schmecken lassen.
smutje 