Zutaten
Zubereitung:
Alles miteinander mischen und auf dem Teig verteilen das Fruchtfleisch von 2 Mangos drauf verteilen und bei 180 Grad, im Wasserbad 45 Minuten backen, im Backofen abkühlen lassen und dann kalt stellen.
Zutaten:
Zubereitung:
Porree, Erbsen und Hühnerbrust in Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Nudeln dazu und garen, dabei die Flüssigkeit einreduzieren. Am Ende der Garzeit der Nudeln die Sahne hinzufügen (wenn ich es essen könnte, würde ich statt der Sahne einen Kräuterfrischkäse verwenden) und dann mit Parmesan bestreut servieren.
Zutaten:
Zubereitung:
Bohnen in Salzwasser kochen bis sie weich sind, derweil die Zwiebel klein schneiden. Mit den übrigen Zutaten zu einem Dressing verarbeiten.
Bohnen abgießen und zum Dressing hinzufügen.
Am Besten lauwarm genießen.
Zutaten:
Zubereitung:
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Eier mit dem Mixer kräftig durchschlagen, den Zucker mit Zimt und Zitronenzesten hineinrieseln lassen und solange schlagen, bis eine fluffige und schaumige Masse entsteht.
Danach langsam die Mandeln unterheben.
In eine Backform geben, idealerweise mit 26 cm Durchmesser, und 40 Minuten backen.
Das Jakobskreuz auflegen und dann mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten:
Zubereitung:
Alle Zutaten schnibbeln, in einen großen Topf geben und mit Öl anbraten, mit den Gewürzen verfeinern, Tomatenmark und Brühe hinzufügen und 3,5 Stunden köcheln lassen.
Zutaten:
Zubereitung:
In der Pfanne die Butter, Öl, Chili und Knoblauch 1 Minuten anschwitzen lassen dann das Langustenfleisch dazu geben und 5 Minuten braten mit den Flüssigkeiten ablöschen, die Pasta dazu geben und 5 Minuten einreduzieren lassen mit Salz und Pfeffer würzen.
Anrichten und schmecken lassen.
Zutaten:
Zubereitung:
Schritt 1
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Hähnchen vorbereiten. Dazu den Broiler gründlich waschen, den Hals entfernen und mit einem Küchenpapier oder einem Tuch trocken tupfen. Den Rosmarin, den Thymian und die Zitronen ebenfalls waschen, die Stängel trocken schütteln und die Zitronen abtrocknen. Jeweils von einem Stängel Rosmarin und Thymian die Nadeln und Blätter entfernen und alles klein hacken.
Schritt 2
Die Zitronen nun andrücken. Das geht am besten, indem man sie mit etwas Druck des Handballens über den Tisch rollt. Dann mit einem Zahnstocher oder Holzstäbchen mehrere Löcher in die Zitronen stechen. Das Zitronenhähnchen nun mit den Rosmarin- und Thymianstängeln füllen, anschließend die Zitrusfrüchte hineingeben. Den ungeschälten Knoblauch zusammen mit etwas Salz und Pfeffer in das Hähnchen geben und mit dem Küchengarn zubinden.
Schritt 3
Die Haut des Hähnchens mit Öl einpinseln, großzügig mit Salz, Pfeffer sowie gehacktem Thymian und Rosmarin einreiben und dann auf ein Backblech oder in einen Bräter setzen. Anschließend für 45 Minuten in den Ofen schieben.
Unser Tipp: Ihr könnt hier noch kleine, mit etwas Öl eingepinselte und mit Salz gewürzte Kartoffeln mit auf das Backblech geben. So habt ihr direkt eine leckere Beilage für euer Zitronenhähnchen am Start.
Schritt 4
Das fertige Hähnchen jetzt aus dem Ofen holen, auf ein Tablett setzen und servieren. Ihr könnt es vorher noch mit einer Geflügelschere zerteilen, wenn ihr euch die Arbeit am Tisch sparen wollt. Guten Appetit
Zutaten:
Zubereitung:
Ofen auf 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen. Gemüse , Zwiebeln, Knoblauch schneiden und in eine Auflaufform geben. 200 ml Wasser mit Bouillon Olivenöl und Tomatenmark mischen. Über das Gemüse geben und 15 min im Ofen. In der Zwischenzeit Penne kochen. Gemüse mit dem Pürierstab mixen und abschmecken. Pinienkerne in der Pfanne rösten. Nudeln mit Soße mischen Pinienkerne drauf und mit Basilikum verzieren
Zutaten:
Zubereitung:
Suppengrün putzen, waschen und in Stücke schneiden. Ca. 2 Liter Salzwasser, Suppengrün, Lorbeerblätter und Pfefferkörner aufkochen lassen. Fleisch waschen, zugeben und bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 Stunden gar ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Nach 1 Stunde Garzeit ca. 400 ml des Fleischfonds abschöpfen.
Kartoffeln darin ca. 20 Minuten, Möhren und Porree ca. 10 Minuten garen. Sahne und Mehl verquirlen. Unter ständigem Rühren in das Gemüse geben. Kurz aufkochen. Meerrettich schälen und waschen. Ca. 2 Teelöffel fein reiben.
Die Soße mit Meerrettich, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Braten aus der Brühe nehmen und aufschneiden. Mit dem Gemüse auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Etwas Soße darüber füllen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden.
Übrigen Meerrettich in sehr feine Streifen raspeln oder schneiden. Braten damit bestreuen. Nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.
Zutaten:
Zubereitung:
Das Gemüse klein schneiden. Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Speck in Öl anbraten. Anschließend das Schnippelgut ca. 15 Minuten andünsten; mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Den Fond, die Tomaten, den 150 g geriebenen Parmesan (50 g als Deko zurückhalten) und das Tomatenmark hinzugeben und ca. 45 Minuten köcheln lassen. Dann die Pasta dazugeben und alles köcheln lassen bis die Pasta al dente ist. Vor dem Servieren die Minestrone mit dem restlichen Parmesan dekorieren.
smutje 