Zutaten:

• 300 gr. Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und kurz in kaltes Wasser legen, damit die Stärke austreten kann und die Bratkartoffeln nicht matschig werden.

Öl in eine Pfanne geben und auf der höchsten Stufe erhitzen, die Kartoffel durch ein Sieb abgießen und in die heiße Pfanne geben, sofort die Pfanne mit einem Deckel verschließen!!!!!. Nach einigen Minuten die Kartoffeln wenden. Immer wieder wenden, aber die Pfanne immer mit dem Deckel abdecken. 30 Minuten garen. Vor dem Ende der Garzeit die Zwiebel hinzugeben, ohne sie mit den Kartoffeln zu vermischen und ohne Deckel alles etwa fünf Minuten offen braten.