Zutaten:

• 1 Lauchstangen
• 10 festkochende Kartoffeln
• 6 geräucherte Forellenfilets
• 1 daumengrosses Stück Ingwer
• 200 ml Sahne (vegan)
• Salz
• Pfeffer
• 1,2 L Wasser

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Lauch putzen und in feine Ringe schneiden, Ingwer schälen und in sehr kleine Stücke schneiden.
Diese Zutaten mit dem Wasser, Salz und Pfeffer in einen Topf geben und kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Dann die Forellen in Stücke rupfen und mit der Sahne in den Topf geben und noch 5 Minuten ziehen lassen.