Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 2 große Zucchini
• 3 EL Erdnussbutter
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL Ingwer, frisch gerieben
• 1 EL Sesamöl
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Korianderblätter zur Garnitur

Zubereitung: