Tortellini mit Spargel (Gabriele H.)

Tortelini mit Spargel

Tortellini mit 4 Käsen gefüllt, kochen. Drei Scheiben frische Ananas herrichten, fünf Stangen grünen Spargel putzen und klein schneiden, Tomate klein würfeln und eine Zwiebel. In Butterschmalz die Zwiebel anbraten, grünen Spargel dazu. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chili würzen. Gegen Ende die Ananas auf beiden Seiten braten, mit Honig leicht einstreichen, karamellisieren und mit Chili, Salz, Pfeffer ordentlich scharf machen. Tomaten zum Spargel, kurz mitbraten Vom Feuer nehmen. Tortellini auf einem Teller anrichten, Gemüse drübergeben, Ananas daneben. Ein paar Kräuter und Parmesan drüber, fertig! ..

Advertisements