Sommereintopf mit Hühnerbrust – Low Carp (Gabriele H.)

Hühnerbrust

Zutaten/Zubereitung:

Eine große Zwiebel kleinschneiden, anbraten, Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden, ebenfalls anbraten, Karotten, Blumenkohl, Champignons, orange Paprika in Stücke schneiden mit anbraten, ein Stück kleingeschnittenen Ingwer dazugeben, zwei Knoblauchzehen durchdrücken, mit etwas Gemüsebrühe aufgießen und fertig garen. Das Gemüse sollte am Ende noch leicht knackig sein. Mit Meersalz, Orangenschalen-pulver, Szechuanpfeffer, Curcuma würzen. Etwas Quark mit Wasser anrühren, salzen und pfeffern. Am Ende Lauchzwiebeln schneiden und in den Eintopf geben, ganz kurz mitkochen. Im Teller mit einem Klecks Quark anrichten und noch etwas Fleur de Sel drüberstreuen. Mahlzeit

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