Zutaten:
– 2 Artischocken
– Zitrone
– Olivenöl
– Balsamicoessig
– Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Die Artischocken kurz unter Wasser halten und in Salzwasser mit einem Schuss Zitrone 30 – 45 Minuten kochen. Idealerweise ist die Artischocke komplett mit Wasser bedeckt.
Gleichzeitig eine simple Vinaigrette mit Balsamicoessig, Pfeffer und Salz anrühren.
Die Artischocken aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und dann die alle Blätter ablösen, durch die Vinaigrette ziehen und abzusseln. Wenn man auf das Heu stößt, das Heu mit einem Messer abziehen und den leckeren Boden genießen!
smutje 