Zutaten:
– 6 Eier
– 12 geräucherte Sprotten
– 2 EL Mayonnaise
– Pfeffer und Salz
– Dill
Zubereitung:
Die Eier hart kochen und halbieren. Das Eigelb herauslösen und zerkleinern. Die Sprotten von Kopf und Schwanz befreien. 2/3 des Eigelbes mit Mayonnaise mischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Die Eierhälften mit der Masse füllen, mit dem restlichen Eigelb und Dill bestreuen. Zum Schluß die gefüllten Eier mit den Sprotten garnieren.
Weitere Rezepte von Reiner G. unter ´The Flying Fish´
smutje 
In meinem Originalrezept ist noch Dijonsenf und Knoblauchcreme (Ajoli) in der Eiermasse – zusammen mit der Majonnaise. So hab ich es denke ich auch auf Smutje gepostet. Nur mit Majonnaise und Dillgarinierung wärs nicht ganz so raffiniert.
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