Zutaten:
– 8 Möhren
– 2 Zwiebeln
– 12 EL rote Linsen
– 800 ml Gemüsebrühe
– Salz
– Pfeffer
– Kurkuma
– Kreuzkümmel
– Sahne (hier sieht man Magerfrischkäse)
– Schnittlauch
Zubereitung:
Die Zwiebeln und die Möhren klein schneiden. Zusammen mit den Linsen in wenig Öl andünsten. Anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln. Zum Schluß alles pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
Vor dem Servieren mit Frischkäse und Schnittlauch garnieren.
smutje 