Boeuf stroganoff (Alexandra S.)

Zutaten für 8 Personen:

1,8 kg Rindfleisch kurzbratfertig
7 Paprika mittelgroß
1 große Zwiebel
2 Gläser saure Gurken mittelgroß
4 gut gehäufte Teelöffel Senf
Evtl. gekörnte Rinderbrühe
50 g edelsüsse Paprikagewürz
700 ml Sahne oder Creme fine
Salz und Pfeffer nach Gusto
600 g Reis
4 Stich Butter

Zubereitung:

Fleisch dünn slicen und in 2 Stich Butter anbraten. Paprika und Gurken julienne schneiden und Zwiebeln grob würfeln.
Das Gemüse mit den anderen 2 Stich Butter anbraten.
Nun das Gemüse in einen großen Topf geben und mit Sahne und Brühe aufgießen, das Paprikapulver hinzufügen. Sobald die Masse kocht, die Gurken hinzufügen und köcheln lassen.
Nach ca. 10 Minuten das Fleisch hinzufügen, weitere 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zeit den Reis aufkochen, die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren den Senf untermengen, und nun nicht mehr weiterköcheln.
Nun mit dem Reis servieren.
Bon Appetit.

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