Zutaten:
250 g weiche Butter
225 g Zucker
4 Eier (L)
200 g Mehl
75 g Speisestärke
8 Gramm Backpulver
900 g säuerliche Äpfel
Fett für die Form
Zimt und Zucker zum Bestreuen.
Zubereitung:
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Backform einfetten.
Weiche Butter und Zucker mit dem Handrührgerät dickschaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und nur kurz unterrühren. Den Teig in die Form füllen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Den Teig damit belegen und etwas in den Teig drücken. Im Ofen ca. 35 Min. backen. Aus der Form nehmen, leicht abkühlen lassen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
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