Borlottibohnen mit Speck (Alexandra S.)

Zutaten:

– 500 g Borlottibohnen
– 125 g Speck
– 2 Zwiebeln
– 150 ml Prosecco
– Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Speck anbraten, die Zwiebeln im Speckfett mit anbraten, Alles mit Prosecco ablöschen. Die Bohnen hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 1/2 Stunde auf der Flamme köcheln lassen.