Eierpfannkuchen (PiPaPö)

Zutaten:

– 200 gr Mehl
– 200 ml Milch
– 2 Eier,
– 1 Tüte Vanillezucker
– 2 El Zucker
– 1 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
– Etwas Reisöl

Zubereitung:

Alle Zutaten gut mixen und den 10-15 Min. ruhen lassen.  Dann den Teig in Portionen in Reisöl in einer Pfanne aufbacken.

Variante:  Reife Äpfel (Elstar) schälen und in kleine Stücke Schneiden. Wenn der Teig fertig geruht hat, die Äpfel untermischen.

 

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