Zutaten:

• 500 g Muschelfleisch ,
• 2 Rote Paprika,
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Zwiebeln,
• 3 Zehen Knoblauch,
• 10 g Ingwer
• 1 Esslöffel Tomatenmark,
• 1 Esslöffel Currypulver,
• 1 Teelöffel Paprikapulver,
• Salz und Chili.

 

Als erstes alle Zutaten klein schneiden in in einer Pfanne mit Öl Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten das Tomatenmark hinzufügen und anrösten. Dann die Gewürze mit anrösten die Paprika mit in die Pfanne und 5 Minuten braten, mit der Kokosmilch ablöschen und aufkochen lassen und als letztes das Muschelfleisch hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen und fertig. Als Beilage ist Reis zu empfehlen.