Rucola-Bohnen-Salat (Alexandra S.)

gruenerbohnensalat

Zutaten:

– 150 g Rucola
– 75 g grüne Schnittbohnen
– 50 g Pinienkerne
– 50 g Parmesankäse
für das Dressing:
– Olivenöl
– Balsamicoessig
– 1/2 Knoblauchzehe
– Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Die Schnittbohnen kochen und mit dem Rucolasalat mischen. Zum Schluß das Dressing, die Pinienkernen und den geschnittenen Parmesankäse hinzufügen.