Zutaten:

1 kg Treber
1,5kg Weizenmehl plus Dinkel (hatte nicht mehr)
100g Butter
Hefe, Salz
9,5l Helles
Kümmel
Schinkenwürfel

Zubereitung:

Vorteig (hatte wenig Hefe) ansetzen und eine halbe Stunde gehen lassen, bestehend aus Hefe,Mehl,Wasser und etwas Zucker.

Die übrigen Zutaten dem Vorteig hinzufügen, Kneten und wieder eine Stunde ruhen lassen. Danach bei 220 Grad im Ofen ausbacken.