Zutaten:
- 500 g Rindfleisch
- 2 Kafirblätter
- 1 Stange Zitronengras
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Fischsauce
- diverse Gemüse: Sprossenbrokkoli, Pak-Choi, Zuckerschoten, Paprika, Möhre,
- Knoblauchstengel
- 2 EL grüne Currypaste
- ÖL
Zubereitung:
Das Öl im Wok erhitzen, die grüne Currypaste dazugeben und scharf anbraten. Das Rindfleisch in Streifen schneiden, die feingehackten Kafirblätter und das Zitronengras hinzugeben und unter starkem Rühren ca. 4 min anbraten. Die Kokosmilch und das Gemüse hinzufügen alles 8-10 min köcheln. Zum Schluß die Thai-Fischsauce hinzufügen und alles mit feingeschnittenen Kafir und Thai-Basilikumblättern garnieren.
Weitere Rezepte von Lidja M. unter ´Madjar´s Kochbuch´
smutje 