Kartoffelrolle gefüllt mit Spinat und Seelachs (Monika D.-L.)

Zutaten:

4 Kartoffeln in Scheiben schneiden
Käse
Frischer Spinat
1 Zwiebel klein geschnitten
Knoblauch klein geschnitten
Salz
Pfeffer
Muskat
4 Seelachsfilet

Zubereitung:


Käse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verleilen ,Kartoffeln überlappend drauf auslegen mit Salz und Pfeffer würzen und für 25 Minuten bei 180 Grad in den Backofen.
Zwiebel und Knoblauch anbraten ,Spinat dazu und braten bis der Spinat eingefallen ist , mit Salz ,Pfeffer und Muskat abschmecken.
Kartoffeln aus den Ofen nehmen und den Spinat drauf verteilen den gewürzten Seelachs mit drauf ,einrollen mit dem Schluss nach unten ,Käse oben drauf und bei 180 Grad 25 Minuten backen.

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