Hackbällchen in Senf-Sahne-Sauce (Alexandra S.)

Zutaten:

500 g gemischtes Hackfleisch
4 Möhren
150 g Erbsen TK
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Thymian
Muskat
Salz
Pfeffer
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Sahne
4 TL Senf
Sossenbinder
4 EL Paniermehl
1 Ei
Olivenöl
1/2 BUND Petersilie

Zubereitung:

Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Thymian, Muskat und 3 TL Senf zu Hackbällchen verarbeiten.

Gemüse verarbeiten und in kleine Stücke würfeln.

Die Hackbällchen in die Pfanne geben und mit Olivenöl anbraten, Möhren hinzufügen und langsam mitbraten. Übriges Gemüse hinzufügen und Brühe und später auch die Sahne beigeben. Mit Senf abschmecken und die gehackte Petersile drüberstreuen. Mit Saucenbinder andicken und während der Kochzeit des Reis köcheln lassen.

Mit Reis servieren.

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