Zutaten:
80 g Zwiebeln
400 g rote Paprika
1 kg weisser Spargel
3 EL Bratöl
100 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
100 g Frischkäse
2-3 EL Avjar
Salz
Schwarzer Pfeffer
2 EL Butter
700 g Gnocchi
1/2 BUND Basilikum
Zubereitung:
Zwiebeln und Paprika würfeln, Spargel in schräge Stücke schneiden.
Öl in großem Topf erhitzen, Zwiebeln anbraten und dann Spargel mitandünsten. Brühe und Sahne angießen, 8 Minuten köcheln lassen, Avjar und Frischkäse hinzufügen und nochmal 4 Minuten weiterköcheln lassen.
In einer Pfanne Butter zerlassen und Gnocchi anbraten. In der Zwischenzeit Basilikum vorbereiten.
Auf Teller geben und servieren.
smutje 