Mücver (Edgar P. Und Christina F.-B.)

Mücver = Türkischer Zucchini Puffer

ZUTATEN

500 g Zucchini
1 Zwiebel
2 Eier
4 EL Mehl
2 EL gehackte Petersilie
2 EL gehackte Minze
2 EL gehackter Dill
1/2 – 1 TL Pul Biber
1,5 TL Salz
Pfeffer
Öl

ZUBEREITUNG

Zucchini schälen und reiben, das Wasser etwas ausdrücken. Die Zwiebel ebenfalls reiben.

Eier, Mehl, Kräuter, Zucchini und die Gewürze zu einem Teig verarbeiten und 10 Minuten ruhen lassen.

Öl in der Pfanne erhitzen, je einen Esslöffel der Masse in die Pfanne geben, etwas flach drücken und von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

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