Rindfleischbrühe
Zutaten:
3 Beinscheiben
5 Möhren
2 Tomaten
2 Zwiebeln
1/8 Sellerieknolle
1/4 Blumenkohl
1 Lauchstangen
1 Handvoll grobes Meersalz
20 schwarze Pfefferkörner
4 L Wasser
Zubereitung:
4 L Wasser in einem großen Topf auf dem Herd aufsetzen, Beinscheiben hinzugeben und köcheln lassen. Den Schaum abnehmen.
Wenn es aufhört zu schäumen, Gemüse hinzufügen, Salz und Pfeffer auch.
3,5 Stunden köcheln lassen.
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