Zutaten:
• 200 g Thunfisch in Oel, abgegossen
• 2 reife Tomaten in Scheiben geschnitten
• 4 hart gekochte Eier gepellt und halbiert
• 50 g schwarze Oliven
• 2 EL Kapern
• 150 g Möhren geraspelt
• 3 Zwiebeln, feingehackt
• 3 EL Olivenoel
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Salatblätter auf die Teller verteilen. Den Fisch mit einer Gabel zerpflücken und auf die Mitte der Salatblätter geben. Eier, Tomatenscheiben, Oliven und Kapern auf die Salatblätter drapieren und mit den geraspelten Möhren, sowie den Zwiebeln bestreuen. Das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat träufeln.
smutje 