Kürbissuppe scharf (Eva G.)

Zutaten:

  • 800 g Kürbis
  • 1 Kartoffel
  • 150 ml Orangensaft
  • 400 ml Kokosmilch
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Curry
  • 1/4 TL Chili
  • Limonensaft
  • Salz, Pfeffer
  • Kürbiskernöl

Zubereitung:

Die Zutaten nacheinander in einen Topf geben, 20 -25 min kochen, Scharfes pürieren, mit Limonensaft, Salz, Pfeffer abschmecken und als Topping Kürbiskernöl dazu geben. Kann auch mit Merguezwurst ergänzt werden.

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