Zutaten:
- 1 Oktopus
- 1 Weinkorken
- 5 Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Zweige Thymian
- 1/2 Sellerieknolle
- 1 Zitrone
- 12 Pfefferkörner
- Salz nach Geschmack
- 300 g Wokgemüse
- 700 ml Gemüsebrühe
- Sojasauce nach Geschmack
Zubereitung:
Oktopus mit 1 Weinkorken in 2 Liter Wasser, mit Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Thymian, Salz, Sellerie und Zitrone zum Kochen bringen, 20 Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel abkühlen lassen. Den Oktopus in Stücke schneiden und noch mal mit Salz und Zitronensaft würzen, dann auf den Grill legen . Das Gemüse einfach im Wok mit Brühe garen und mit Sojasauce abschmecken.
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