Heringssalat ( Jens W.)

Zutaten:

  • 8 Salzheringe
  • 3 Pakete Rote Bete gekocht, je 500 g
  • 1/2 Ring Gekochte
  • 4 hart gekochte Eier
  • 2-3 Pellkartoffeln
  • 4-5 saure Gurken
  • 1 Apfel
  • 1 Glas Kapern, Pfeffer Salz, Prise Zucker, Öl

Zubereitung:

Die Heringe 24 Stunden wässern, putzen, filetieren und in kleine Würfel schneiden. Die Rote Bete, die Gekochte, die Eier und die Gurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden und zu den Heringen geben.

Den Apfel schälen, entkernen, ebenfalls würfeln und der Masse beifügen. Nun noch Kapern beimengen und würzen. Alles gut durchmengen und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Dazu passt ein frisches Baguette.

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