Zutaten:
2 Karotten
2 Selleriestangen
1 Stange Porree
1 rote Chilischote
10 g Schnittlauch / Thymian
300 g braune Linsen
300 g Creme fraîche
500 g Lachsfilet
8 EL Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Karotte und Selleriestange in Würfel schneiden, Porree in 1/2 cm Breite Ringe schneiden, Chili in feine Stücke schneiden. Thymian grob hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Gemüse 10 Minuten anbraten. Derweil den Lachs würzen und im Backofen 14 Minuten garen. Die Linsen gründlich abspülen und mit dem Gemüse in Gemüsebrühe garen. Creme fraîche hinzufügen, so dass die Soße cremig ist.
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