Zutaten:
- 600 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Möhren
- 4 EL Öl
- 800 g Hackfleisch vom Lamm
- 100 g TK Erbsen
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Rinderfond
- 1 EL Paprika edelsüß
- Pfeffer
- Salz
- 30 g Butter
- 200 ml Milch
- 1 Prise(n) Muskat
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Zwiebeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin bröselig anbraten. Zwiebeln, Möhren und Erbsen dazugeben und mitbraten. Tomatenmark und Rinderfond dazugeben. Gut durchrühren und mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen.
- Kartoffeln abgießen und mit Butter zerstampfen. Milch dazugeben, mit Muskat würzen und cremig rühren.
- Ofen auf 200°C vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten, Hackfleisch hineingeben und den Kartoffelbrei mit einem Spritzbeutel darauf verteilen. Auflauf für 30 – 40 Minuten in den Ofen geben.
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