Fladenbrot

Zutaten:
Für ca 12 Chapatis

250 g Dinkelmehl
1 TL Steinsalz
1 Prise Ingwerpulver
etwas Ghee
150 ml Wasser
etwas Mehl zum wenden

Zubereitung:

Das Mehl, Salz, Ingwerpulver, Wasser und Ghee zu einem weichen Teig kneten. Den Teig abgedeckt ca. 30 min ruhen lassen. Eine Pfanne ohne Fett auf mittlerer Hitze erwärmen. Den Teig nochmals kräftig durchkneten, zu einer Rolle formen, zwölf gleich große Bällchen machen. Die Bällchen in etwas Mehl wenden und zu runden, dünnen Fladen ausrollen. Die Chapatis in der Pfanne backen. Die Fladen beim Ausrollen wenn nötig immer wieder mit Mehl bestäuben. Die fertigen Fladen mit Ghee bepinseln und warm stellen.

Zutaten:

– 1 Fladenbrot durchschneiden
– 1 kg Gehacktes halb und halb mit Knoblauch, Zwiebeln, 2 Eier,
etwas Paniermehl zum Binden,
(Manche Männer nehmen auch 1,5 Kg, was ich zuviel finde, aber findet es selbst heraus.)
– 1 Schlangengurke
– 3 Tomaten
– 1 Kopf Salat
– Hamburger Soße
– Ketchup
– Käsescheiben (ich nehme Scheibletten Chester)
– fertig geröstete Zwiebeln

Zubereitung:

Gehacktes entweder im Backofen 175 Grad 30 Minuten oder als eine Riesenfrikadelle in der Pfanne braten.
Jetzt schichten:
– Unterteil Fladenbrot
– Salatblätter
– Hamburger Soße mit Ketchup gemischt
– Gebratenes Mett
– Gurkenscheiben
– Tomatenscheiben
– Die gemischte Soße
– geröstete Zwiebeln
– Scheiblettenkäse
– Oberteil Fladenbrot