Zutaten
Für die Creme
- 2 reife Avocados
- 200 ml Kokosmilch (oder Sahne für eine reichhaltigere Variante)
- 3–4 EL Honig oder Ahornsirup
- Saft von 1 Limette
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
Für das Topping
- 1/2 Mango (in feine Scheiben oder Würfel)
- Eine Handvoll Heidelbeeren
- Frische Minze oder Zitronenmelisse
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Zubereitung
- Creme herstellen
- Avocados halbieren, Fruchtfleisch herauslösen.
- Mit Kokosmilch, Honig, Limettensaft und Vanille in einen Mixer geben.
- Alles sehr fein pürieren, bis eine glatte, samtige Creme entsteht.
Konsistenz: cremig wie Mousse – ggf. etwas mehr Kokosmilch zugeben.
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- Abschmecken
- Süße nach Geschmack anpassen.
- Für mehr Frische: etwas mehr Limettensaft.
- Für mehr Dessert-Charakter: Vanille verstärken.
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- Kühlen
- Creme mindestens 30–60 Minuten kalt stellen → wird noch fester und aromatischer.
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Anrichten
- Creme in schöne Gläser oder Schalen füllen.
- Mango seitlich anlegen.
- Heidelbeeren darauf setzen.
- Mit Minze garnieren.
smutje 