Orangen-Mandelkuchen (Jörg K.)

Zutaten:

  • 6 Eier
  • 2 große Orangen
  • 250 g Puderzucker
  • 250 g gemahlene Mandeln
  • 1 Tl Backpulver

Zubereitung:

Die beiden großen Orangen 1 Stunde in Wasser köcheln und anschließend fein pürieren.
6 Eier mit dem Puderzucker schaumig rühren und dann die Mandeln und das Backpulver hinzufügen und miteinander verquirlen. Nun wird das Orangenpüree mit untergerührt.

Der Kuchen wird bei 175 Grad ca. 1 Stunde im Backofen gebacken. Serviert wird der Kuchen mit Schmand oder mit Schlagsahne.

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