Zutaten:
- 4 EL Olivenöl Extra Native
- 450 g Kichererbsen (aus dem Glas oder der Dose – getrocknete müssen erst eingeweicht werden)
- 2 Stück Schalotten
- 2-4 Zehen Knoblauch
- 2 EL Sesam (nicht geröstet)
- 2 Tassen Spinat, Baby-Spinat, Mangold oder ähnliches
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (Pimento)
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise Chiliflocken
- Salz
Zubereitung:
Kichererbsen abtropfen lassen. Schalotten und Knoblauch fein würfeln sowie den Spinat waschen.
Olivenöl in eine heiße Pfanne geben und die Kichererbsen, Schalotten, Knoblauch und die Gewürze hineingeben und bei mittlerer Hitze die Kichererbsen etwa 8 Minuten rundum anbraten.
Den Spinat etwas zerrupfen und mit dem Sesam zu den Kichererbsen geben. Alles weitere 2 Minuten garen. Mit Salz abschmecken und servieren.
Dazu passt Persischer Safran Reis mit Kruste (Tahrig).
Weitere Rezepte von Lidja M. unter ´Madjar´s Kochbuch´
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