Zutaten:
- 2 rote Bete
- 4 Karotten
- 1/2 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Dattelpaste
- 1 Prise Steinsalz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Kurkuma
- frische Kräuter nach Belieben.
Zubereitung:
- Rote Bete in Salzwasser ca. 30 Minuten bissfest kochen, abschrecken und abkühlen lassen.
- Die Karotten schälen und grob raspeln, ebenso die abgekühlten Roten Bete.
- Aus Zitronensaft, Olivenöl, Dattelpaste und Gewürzen ein Dressing zubereiten.
- Alles vermischen und mit Kräutern garnieren.
