Muscheln in Gemüsebrühe (Alexandra S.)

Zutaten:

2 kg Miesmuscheln

3 Zwiebeln

2 Möhren

1 Stange Lauch

Pfeffer, grob gemahlen

Zubereitung:

Gemüse kleinschneiden und al dente kochen. Die Muscheln überprüfen, ob sie geschlossen sind und kräftig abbrausen. Die Muscheln nun in einen Topf geben und dann mit der heißen Brühe und dem Gemüse übergießen. Gut Pfeffern, 5 Minuten kochen und dann genießen.

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