Pflaumenknödel aus Quarkteig (Jutta R.)

Zutaten:

  • 250 g Quark
  • 200 g Mehl, evtl. mit etwas Grieß mischen
  • 40 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Pflaumen
  • Puderzucker
  • Zuckerbrösel
  • Zimt

Zubereitung:

Quark, Butter, Ei und Salz mit dem Mixer verrühren und das Mehl (evtl. mit Grieß) dazurühren.
Die feste Masse zu einer Rolle formen und in gleichgroße Stücke schneiden, flach drücken, Obst einhüllen – fest drücken und die Knödel in Salzwasser 10 – 15 min. kochen.
In gerösteten Zuckerbröseln wälzen, mit Staubzucker servieren.

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