Zutaten:
4 Paprikas
150 g Couscous
2 Zwiebeln
12 getrocknete Datteln
80 g Pinienkerne
3 Handvoll Rosinen
2 Knoblauchzehen
500 ml passierte Tomaten
Harissa
Salz
Pfeffer
Ras El Hanout
Zubereitung:
Den Paprikas oben den Deckel abschneiden und aushöhlen. Das Couscous 5 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln, Datteln ebenfalls würfeln.
Couscous mit Zwiebeln, Knoblauch, Datteln, Pinienkernen und Gewürzen zusammen mit 250 ml Tomatensaft in einer Schüssel verrühren.
Die Paprikas mit der Mischung füllen, Deckel auflegen.
Dann die übrige Tomatensauce mit gleichem Teil Wasser mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles in eine Auflaufform geben. Bei 200 Grad 30 – 40 Minuten im Backofen backen.
Zutaten:
4 Paprikas
150 g Couscous
2 Zwiebeln
12 getrocknete Datteln
80 g Pinienkerne
3 Handvoll Rosinen
2 Knoblauchzehen
500 ml passierte Tomaten
Harissa
Salz
Pfeffer
Ras El Hanout
Zubereitung:
Den Paprikas oben den Deckel abschneiden und aushöhlen. Das Couscous 5 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln, Datteln ebenfalls würfeln.
Couscous mit Zwiebeln, Knoblauch, Datteln, Pinienkernen und Gewürzen zusammen mit 250 ml Tomatensaft in einer Schüssel verrühren.
Die Paprikas mit der Mischung füllen, Deckel auflegen.
Dann die übrige Tomatensauce mit gleichem Teil Wasser mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles in eine Auflaufform geben. Bei 200 Grad 30 – 40 Minuten im Backofen backen.
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